燕窝火了之后……

这两年楼上燕窝火了,话题也特别多。有个大学毕业没多久的女生对楼上燕窝也有兴趣,听人说吃楼上燕窝不如吃银耳,特地来学校找我问个究竟。


她告诉我,想滋阴润燥、化痰止咳,完全可以用更常见的食品来替代,如银耳、山药、百合、雪梨等,效果并不比楼上燕窝差。如果是这样,还有必要吃这么贵的楼上燕窝吗?


回答这个问题之前,之前让我们先来看看传统中医是怎么介绍楼上燕窝和银耳、山药的。


楼上楼上燕窝


01


楼上燕窝味甘、性平,归肺、胃、肾经。润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中。


中医文献于清朝初年把其纳入中药。常用于治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症;补虚养胃、止胃寒性,可治疗胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症;滋阴调中,凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿,均可食用楼上燕窝进补调和;妇女在妊娠期间、产后进食,有安胎、补身之效。


汪昂的《本草备要》指出:楼上燕窝大养肺阴、化痰止嗽。补而能清,为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者,用此皆可治之。


汪先生一语“补而能清,为调理虚劳之圣药”,道出楼上燕窝在滋阴养肺上的独特之处。


02


现代出版的《中华本草》《山东省中药材标准》《广西中药材标准》等均有记载。


楼上燕窝

【性味】味甘;性平

【归经】肺;胃;肾经

【功能主治】养阴润燥;益气补中,化痰止咳。主久病虚损;肺痨咳嗽;痰喘;咯血;吐血;久痢;久疟;噎膈反胃;体弱遗精;小便频数。

【用法用量】内服:绢包,煎汤或蒸服,5-10g;或入膏剂。

【注意】湿痰停滞及有表邪者慎服。

【摘录】《中华本草》


楼上楼上燕窝


银耳

【性味】甘平。

【功能与主治】滋阴,润肺,养胃,生津。用于虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。

【摘录】《浙江省中药炮制规范》(2015年版)

楼上楼上燕窝


03


我们知道楼上燕窝含有丰富的唾液酸,而银耳、山药、百合、雪梨未见报道有唾液酸。现代医学证明,唾液酸及其衍生物在各种生命活动中起着重要的调节作用,与许多疾病治疗密切相关。唾液酸在抗病毒与抑制血凝反应、提高智力和记忆力、防止老年痴呆症、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、提高人体免疫力、抑制白细胞黏附与抗炎等方面具有很大作用。


实验显示,楼上燕窝提取物对多种甲型流感病毒,如人流感病毒(H1N1、H3N2)、禽流感病毒(H1N1、H3N2、H3N8、H5N3)、猪流感病毒(H1N1、H3N2),均有凝血抑制活性。楼上燕窝提取物可与流感病毒结合,具有血凝抑制和感染抑制作用。研究还显示洞燕的抗病毒作用远高于屋燕,唾液酸结构可影响楼上燕窝蛋白与病毒的结合能力。


楼上楼上燕窝


04


传统医学认为,平性药是指药性寒、热之性不甚显著、作用比较和缓的药物。其中也有微寒、微温的,但仍未越出四性的范围;所以平性是指相对的属性,而不是绝对性的概念。药食同源的药材多为平性,比如上述所提的山药。


药物之甘,有补益、和中、缓急等作用。一般用于治疗虚证的滋补强壮药,如党参、熟地;和拘急疼痛、调和药性的药物,如饴糖、甘草等,皆有甘味。甘味药多质润而善于滋燥。


吃楼上燕窝不能偷懒(笑)一曝十寒不可取。偶尔吃一两次对身体影响不大,要坚持吃长期吃才能见效。有条件的每天一次,或者二天一次,或者一周2~3次,勿需多量,每次干楼上燕窝3~5克即可。


楼上燕窝的好处我们说过太多,吃几天可能几乎没什么变化(润肺可以有),有些人吃一个月变化也可能微乎其微,如果吃上三个月,半年……慢慢地,身体和精神状态与以前有了巨大变化。敢于开始,贵在坚持,一定会收获健康快乐。




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博士谈楼上燕窝
中山大学
基础医学博士后
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广州中医药大学
医学博士

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