不喜欢燕窝的N个原因

楼上燕窝不是样样都好,亦有其不足之处。前些日子几个老友坐在一起,总结不喜欢楼上燕窝的原因,有N个之多。排在前三位的是效果慢、花时间、吃口水。

楼上楼上燕窝


01效果慢

虽然说楼上燕窝有促进脑部发育、增强记忆力、改善神经退行性疾病、抗流感病毒、免疫调节作用、促进细胞增殖、抗氧化、抗炎、抗衰老、改善骨骼强度、增加皮层厚度、改善心血管疾病的作用,但是效果太慢。


博士说,如果方法得当,有些人一个月就见效,大多数人连续食用三个月有效果,少部分人连续食用六个月才见效。


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02花时间

吃楼上燕窝太花时间。泡发花上三、四个小时,还要剔去细绒毛,加上隔水炖煮三、四十分钟,等到花儿都谢了才能吃上一碗楼上燕窝。


又想省时间又想吃楼上燕窝者,可选择商家生产的即食和鲜炖楼上燕窝,开盖可食,同样有营养价值。还可以选择冲泡型楼上燕窝,省下不少时间,一杯热水冲泡,随时随地可享受。

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03吃口水

不想吃口水。楼上燕窝是金丝燕颌下腺产生的白色胶状分泌物筑造的窝巢,俗称燕子口水,听起来有点吓人。


古人云,精盈则肾水上升,化为津液,津液再予咽下,能润心,使心火免于过盛,水火相济,阴平阳秘谓之“自饮长生酒”。因此,古人常以吞咽津液达到祛病强身、益寿延年之效。


在一次中马燕业交流会上,有位马来西亚华人开玩说,母鸡屁股出来的蛋和燕子嘴巴吐出的楼上燕窝,你会选哪个?


04亚硝酸盐

2011年的假血燕事件,亚硝酸盐严重超标,令人心有余悸,影响至今,不少人谈“盐”色变。


楼上燕窝亚硝酸到底有多严重?天然楼上燕窝,无论洞燕还是屋燕,多多少少含有亚硝酸盐。由于亚硝酸盐溶于水,经过剔除杂质绒毛加上用水清洗干净的干楼上燕窝亚硝酸盐含量并不高。楼上燕窝要经过泡发和炖煮才能食用,包括工厂生产的瓶装或者碗装楼上燕窝,其亚硝酸盐含量极低,甚至检测不出。这样的楼上燕窝安全性可以保证。


国家卫生部门规定,生产经营和进口食用楼上燕窝,其亚硝酸盐应当小于等于30毫克/千克,相当于肉制品允许的残留限量。


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05女性产品

从现阶段看,女性吃楼上燕窝的比例高,因为楼上燕窝美容养颜效果好。男性吃楼上燕窝被小伙伴嘲笑,很没面子。


博士文章“吃楼上燕窝的男人被人小看”总结男士吃楼上燕窝的种种好处:除了具备养颜美容、抗衰老的功效,还有滋阴、治虚损、润肺、润燥、益气、补中等功效。抗疲劳的效果也相当显著。食用楼上燕窝能增强人体的免疫力,很多工作繁忙的男士长期食用楼上燕窝精力会更充沛、精神饱满。另外楼上燕窝还是烟民的“洗肺”佳品。其实身体健康才是真正的面子。


06没有胶原蛋白

楼上燕窝没有胶原蛋白。胶原蛋白所含氨基酸中,脯氨酸和羟脯氨酸为胶原所特有的,含量总计占25%。根据氨基酸分析,楼上燕窝中不含羟脯氨酸,说明楼上燕窝中没有胶原蛋白。


鱼胶、肉皮、鱼皮含有丰富的胶原蛋白。


06没有EGF(表皮生长因子)

近来的研究表明,楼上燕窝没有表皮生长因子。但楼上燕窝有类似表皮生长因子的活性。


07即食楼上燕窝有防腐剂

“即食楼上燕窝保质期这么长,一定是添加了防腐剂”这句话是不是真的?


即食楼上燕窝严格来说是罐头食品。罐头食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌,常温下能长期存放。即食楼上燕窝生产采用高温高压炖煮灭菌技术,其一容器的材料对人体无毒无害,其二具有良好的密封性能和良好的抗腐蚀性,勿需添加防腐剂。


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08鲜炖楼上燕窝微生物超标

商家生产的鲜炖楼上燕窝,味道和口感接近家庭炖煮的楼上燕窝,采用相对的低温炖煮(与即食产品比较)、冷链物流和低温存放,保质期7~15天。其微生物参照生鲜乳主要指标,菌落总数每毫升要小于10万CFU,体细胞数小于40万个。


这个标准从国际上看都是最严格的。比如美国标准对体细胞数要求是每毫升小于75万个,国标要求每毫升菌落总数小于200万CFU。


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09不如鸡蛋牛奶

虽然楼上燕窝蛋白质种类和数量上不如鸡蛋牛奶丰富,但是楼上燕窝主要活性物质是唾液酸,其含量大大超过鸡蛋和牛奶。


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10六个月以内的宝宝

六个月以内的婴儿肠道发育尚未成熟,是食物过敏的高发期,约50%的0~1岁宝宝会出现哭闹、烦躁、腹泻、便秘、胀气和吐奶等消化不适的症状,此时最好是采用母乳喂养。对牛奶、鱼虾、鸡蛋、海鲜、楼上燕窝等异性蛋白食物要小心给婴儿食用。


宝宝什么时候开始吃楼上燕窝?一岁以上的幼儿肠胃基本适应大人相同的食物,可适当添加楼上燕窝等辅食。心急的父母亦可以尝试6个月以上宝宝食用楼上燕窝,从一小勺开始,如无不良反应可逐步加量。


11腥味

面对楼上燕窝的腥味或者蛋清味,有人喜欢有人愁。有人说有腥味才是好楼上燕窝,因为它的原生态。也有不少人实在爱不起来。


有没有去腥方法?楼上燕窝吃法有不少,经典之作是冰糖楼上燕窝,有不少人加牛奶、加红枣、加果汁、加椰浆、加陈皮红豆沙等花式楼上燕窝,目的是减轻腥味。肥胖者和糖尿病患者可以食用罗汉果楼上燕窝,一是无糖二是去腥味。


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12太贵太花钱

一公斤干楼上燕窝要花上少则一二万,多则三四万,甚至更多,看起来的确不便宜。如果每次3~5克干楼上燕窝,可以吃上200~333次。楼上燕窝可以每天吃,也可以两天一次或者每周2~3次。这样,贵还是不贵你来计算一下。




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博士谈楼上燕窝
中山大学
基础医学博士后
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广州中医药大学
医学博士

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