我用论文反驳【吃燕窝不如吃鸡蛋】







本文长度为 3972,建议阅读 10 分钟,论文就这么看,黄色是你该看的



本文主要为了解答以下问题(Theme):

  • 燕窝什么用?

  • 吃燕窝和吃鸡蛋一样吗?

本文结构(Structure)为:

  • 背景 Background

  • 目录及结论Abstract

  • 我的理解 Introducation

  • 中医和古籍的论据Literature Review

  • 现代医学的实验结论(解放前和解放后)Results Analysis

  • 结论Conclusion

  • 引用文章及图表(燕窝成分)Reference and Appendix


此文的背景


在朋友圈、小红书,甚至在知乎,总能看到网友评论“吃燕窝就是交智商税”、“吃燕窝不如吃鸡蛋”诸多言论。我以前不搭茬,因为我是卖燕窝的,来往都是客,评论两句似乎奸商图财。发表这些言论的大部分网友也不是吃燕窝的“老餮”,有的甚至没吃过,你没正经吃过,不论是不是吃不起,不想吃就别吃,你不吃何必管我们吃的,瞎评论好像你吃过似的。燕窝现在也不是说贵到只有乾隆、慈禧享用,你有你的预算,有各种吃法。当然他们也不是我目标客户群体,不是钱的事,是他固定思维觉得你吃燕窝的就跟他是对立面似的(此处强调:吃一次、两次叫做吃过燕窝,不叫燕窝)。我跟他们矫情,惹一顿不愉快,没必要。吃燕窝的是常客,人家傻么?真金白银、持之以恒的找我买燕窝。我不是看不起谁,我的燕窝客人素质普遍比较高,没有因为吃个燕窝就在朋友圈大晒,来追求优越感的,吃的好就吃,自己觉得有别的想法就不吃了呗。后来发现底下搭茬的都说不到点子上,我有点按捺不住。

今天认真写一下,燕窝的功效以及回答一下,吃燕窝真的不如吃鸡蛋吗?写给那些不了解燕窝、想尝试的人。“杠精”我不服务。

文章的结构(目录)

我的论点三个方面:

一是我个人的理解,可跳过;

二是老中医和古籍记载,你要不信也可跳过,最近中医太火;

三是现代科学实验分析燕窝成分,这段内容分为两部分:解放前和解放后。(很多说燕窝和鸡蛋一样的都是看的解放前的文献)。

最后得出结论。此处强调,燕窝开始不是一个大众食材,现在生活条件好了,老百姓都消费的起、买得到燕窝,才开始有人研究燕窝。顺序是大家吃着觉得好——更多人吃,受众多了——有人研究它的成分,好在哪里——未来会有更多科学研究。许多燕窝厂商每年不是光花钱进货,也要投资去搞科研。我财力有限,但是能免费看知网,给大家总结一下论文,也对得起我这个吃燕窝的智商受的教育。

01

我的个人理解和吃燕窝的感受(你忙,可跳过)

首先,大家都知道燕窝是传统滋补食品,像电视剧、小说没事就来一段,吃碗燕窝。虽然他们那种吃法不太对,但是也说明大家观念里已经有个意识:燕窝这个东西是滋补的。存在不一定合理,但是存在这么久的食材,最早燕窝都不是老百姓能吃到的,那些掌握更多经济、权利优势的人,有那么为人民服务吗?尝百草,以身试法,自己试试燕窝?吃了没用就为了排场?有钱人没那么傻,就算傻,钱也不是大风刮的。

我个人吃燕窝是从2014年左右(以前是周一到周五每天吃,六日不吃;现在基本天天吃)。我的工作压力很大的,工作性质经常出差,认识我都知道我是金毛狮王,发量惊人,现在发际线也快和毛主席看齐了,而且我生活习惯不好,暴饮暴食且非常爱熬夜。可我肤质确实非常不错,当然我皮肤基础也可以,只有短暂的爆痘,我只是偶尔比较折腾,有人说我最近气色不好的,大部分人见我都会夸我肤质。以前二十来岁,正是皮肤高光时刻,没有可比性,现在而立之年了,我觉得我和小朋友在一起也是能打的。我吃燕窝不是为了皮肤维稳,是为了抗老。同时收获了还可以的免疫力,我确实极少感冒,而且我非常爱说话,是话痨,我也没嗓子疼咳嗽过,亲密朋友知道我也从来不吐痰,没有痰。刚卖燕窝,会追着客人屁股后面问,怎么样啊?现在我不问了,你看她下月还买就知道,她觉得有效果。自己说可能有广告的可能,所以第二部分让我们看一下老中医和历史记载怎么说:

02

中医古籍怎么说?毕竟是个中华食材(不信中医可跳过)

中国科学院在1982年大洲岛发现了金丝燕的一个亚种,可以生产使用燕窝,数量有限,不能形成规模采集。中国古代的燕窝大部分来自南洋,何时进入中国市场,史籍没有明确记载。(在商品之前,是贡品,南洋上贡上没用的?图我江山社稷?继承遗产?)最早的记载是贾铭《饮食须知》:燕窝味甘,性平。翻译一下:多吃不上火。另:《本草逢原》中记载,燕窝其性味甘,平,归心,肺,肾经,具有养阴润燥,益气补中的功效,临床可用于治疗虚亏,咳嗽痰喘,咯血,噎隔反胃症。

曹炳章《燕窝考》记载:燕窝效能“养胃液,滋肺阴,生津益血,润燥泽枯,壮阳益气,和中开胃,添精补髓,止咳化痰。补而能清,为调节虚损之圣药。一切病之由于肺虚

明清时期对燕窝的认识加深,燕窝成为中国饮食的珍品。南洋华侨开始把更多燕窝运回中国。《东西洋考》中《饷税考》明确记载:“燕窝,每百斤白者税银一两,中者税银七钱,下者税银二钱”。翻译一下:我国的燕窝贸易已成为一定规模。

入清后,燕窝贸易更为发展,《菲律宾华侨史》:据统计,1789-1830年,从马尼拉134艘商船68艘开往苏禄,52艘装载大米和食糖。从苏禄运回的货物有海参、鱼翅、珍珠贝、蜂蜡、燕窝、中国瓷器。其中燕窝海参为大宗。1805-1830年,从苏禄开往马尼拉67艘商船,49艘载有燕窝,最多的一艘100担。这些燕窝大部分从马尼拉输入中国。赵学敏《本草纲目拾遗》,燕窝可开胃气、益小儿痘疹。

这些古人怎么研究的我不知道,如果感觉他们不靠谱,看一下第三部分现代药理怎么说:

03

现代科学文献写的啊,都做了实验的啊!

两部分:解放前和解放后

解放前

1949年以前实验像过家家


首先说燕窝不如鸡蛋的,文献都在解放1949年前:

1918年,留学英国专攻化学的顾绍衣将燕窝染色,在显微镜下观察,分析化学成本分为:水分、氮、脂肪、纤维、灰分。这是最早的燕窝成分的科学分析。(其分析品种为海燕)我们现在吃的是金丝燕盏。研究对象就不太对,另外他这个实验方法,感觉像中学生物实验?

此前英国人Crypinin与日本人山下安太郎也以时间作为对象,认为燕窝海燕用海藻口中溶解,混泥土。其原因可能是人造燕窝,此物质产自日本,输入各国。(那阵没有315啊,这可真是骗人啊)

1919年,西医汪于岡对燕窝成分定量分析:粗蛋白质55.5%,脂肪11%,灰分6%,碳水化合物18%,水分18%。他明确蛋白质是燕窝的主要成分,且高于一般植物、动物。略靠谱了。

1921年,中国留美第一位化学女博士王季芹在美国生物化学期刊发表了更细致的结论,得出10种有机物质,其中蛋白质最多。她认为燕窝蛋白质不是优质滋补品。

1930年,国立武汉大学宋文政在1930年通过化学实验,得出结论燕窝不是胶质卵白,而是弹性卵白,不如鱼和肉。

1934年,国立山东大学的谢汝立表示燕窝营养价值不如鸡蛋白。不知道啥证据,没看到哦。


解放后

1949年以后,我摘取的都是2016年以后


    下面我们看看现代医学1949年以后,发表在CNKI知网(让翟天临倒霉那个网)的正式论文:

2016年,Looi的文章Swiftletsand edible bird’s nest industry in Asia、2016年《干燕窝营养成分分析》、《燕窝成分提取检测》等文指出窝含有的东西,不是那么解放前那科学小实验测得简单:除了蛋白质,还有氨基酸19种,并含有唾液酸远高于其他食物。

多种实验表明燕窝蛋白质普遍高于55%,通过模拟人体消化环境证明高等生物的胃蛋白酶可以消化燕窝蛋白质,但是消化速度慢于鸡蛋。冼小敏通过一个实验方法,我依然不懂,证明燕窝在肠道发挥免疫作用得益于抗消化性。此处翻译一下:就是你吃了鸡蛋蛋白质都没吸收,可是燕窝的蛋白质有抗消化性,能吸收。

最重要的结论:燕窝中最重要的唾液酸除人类乳期前30天分泌乳汁外,任何天然物质都无法达到该含量。

唾液酸是大脑神经节的主要成分,参与细胞许多生命活动。并且有论文通过实验,得出结论通过炖煮燕窝的唾液酸含量不会下降。魏东旭对唾液酸研究采取了实验兔子的细胞增长、小鼠淋巴细胞、免疫蛋白等得出结论唾液酸对提升免疫力。宋丹指出燕窝中还提取了EGF,表皮生长因子,与抗衰老密切相关。Kim通过人体角质细胞评估得出结论燕窝延缓衰老。

科学家用了一大堆这个酸、那个细胞的,我将原文reference放在下面,大家懂行的可自己搜索,我总结一下论文得出的燕窝功效结论


(1)促进细胞裂殖,促进血管内皮增长因子,诱导人体脂肪干细胞增殖。By Abidin,Yano
(2) 促进免疫。燕窝中抑制红血球凝聚,表明是抑制流感病毒的天然有效来源。By 曹妍
(3)  延缓衰老,促进上皮细胞增殖,降低氧化作用,消除氧自由基。By 赵冉、宋丹
(4)  改善骨质和肤质,改善妇女绝经后骨质流失、皮肤老化。
(5) 提升脑力,利用水迷宫实验(此处不懂)。不过有个果蝇实验by Methew
(6)抵抗炎症,注射唾液酸抑制前列腺素的炎症反应,活性与阿司匹林相同。By 冯万祥。
(7)降血压、抗辐射,接受射线检查或辐照治疗病人具有滋补?by 于海花
(8)致敏性:部分儿童产生过敏。我卖燕窝会提醒蛋白过敏都不要购买。By艳燕,Marcone


结论


综上所述,燕窝是有滋补功效的,有兴趣可以试一试。

你吃了没效果可以先问一下:

1. 购买渠道是否正规,是否购买了正品燕窝。

2. 食用是否科学,空腹规律食用,一周一次,想起来才吃,我不建议再购买。

3. 大品牌也有即炖燕窝,此处我不知道有没有效果,不评论,但是可以尝试自己炖煮,比较实惠,也看得见燕窝的制作过程,没有一些化学成分不是很好吗?

文章来源

 

今天给大家看了怎么写论文,其实写论文还要做田野调查,比如问卷,为了和大家一起体验吃燕窝的人的智商,大家可以一起参与我们的调查。扫二维码,不会提取大家个人信息,但是可以提升大家购买的体验:



——The  End——







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