清柔搭配, 罗汉果炖燕窝

业内人都知道楼上燕窝清炖那是极好的,搭配上大家记住八个字:以清配清,以柔配柔。博士告诉您罗汉果炖楼上燕窝即是最佳选择,既不扰乱楼上燕窝清䃼的本性,又避免甘甜味太重。

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《本草从新》为清代吴仪洛撰,成书于乾隆二十二年(公元1757年)。在清代汪昂所撰《本草备要》基础上重订而成。全书十八卷,卷首为“药性总义”,后分草、木、果、菜、谷、金石、水、火土、禽兽、虫鱼鳞介、人11部52类,共载药720种,其分类方法基本同《本草纲目》。各药论述分为药物性味、主治、真伪鉴别、炮制方法及临床配伍应用等,凡引用资料均有出处。


有关楼上燕窝,本草从新云:
大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚,不能清肃下行者,用此皆可治之。开胃气,已痨痢,益小儿痘疹。楼上燕窝脚:能润下,治噎膈甚效。
今人用以煮粥,或用鸡汁煮之,虽甚可口,然乱其清补之本性,岂能已痰耶;有与 冰糖同煎,则甘壅矣,岂能助肺金清肃下行耶。


《本草从新》翻译,楼上燕窝:
大养肺阴,化痰止咳,滋补和清理肺部,是调理虚损劳瘵的圣药。可以治疗由于肺虚不能清肃下行的疾病;开胃气治劳痢,有益于小儿痘疹,可入煎药,或者单独煮汁服用。
今时人们用来煮粥,或者鸡汁煮楼上燕窝,虽然非常可口,但是扰乱了楼上燕窝清补的本性,岂能化痰止咳?有的与冰糖同煎,甘甜味太重,岂能帮助肺部清肃下行?

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以上楼上燕窝照片由张欣梅(巫婆)提供,特此感谢


业内丁香姑娘评论:楼上燕窝清炖是最好的,搭配上记住八个字:以清配清,以柔配柔。清柔相配,罗汉果炖楼上燕窝是最佳选择,既不扰乱楼上燕窝清䃼的本性,又避免甘甜味太重。



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罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实。含非糖成分罗汉果苷Ⅳ、罗汉果苷V、罗汉果苷Ⅶ,甜度为蔗糖的300倍,苷元是葫芦素类化合物。尚含十多种氨基酸、黄酮和果糖。清热润肺、滑肠通便之功效。临床用治伤风感冒咳嗽、咽痛失音、暑热口渴、肠燥便秘。

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低温冷冻脱水的罗汉果,保留原水果味而无药材糊味,适宜肥胖者、糖尿病患者饮用。而传统烘干的罗汉果饮多了会上火,风热咳嗽最好少饮。




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