黄帝内经与冬令进补

冬令进补实在是一个大学问，《黄帝内经》素问之四气调神大论有云：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。

《黄帝内经》告知我们，冬天的三个月，谓之闭藏，是生机潜伏，万物蛰藏的时令。当此时节，水寒成冰，大地龟裂，人应该早睡晚起，待到日光照耀时起床才好，不要轻易地扰动阳气，妄事操劳，要使神志深藏于内，安静自若，好象有个人的隐秘，严守而不外泄，又象得到的渴望得到的东西，把他密藏起来一样；要守避寒冷，求取温暖，不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失，这是适应冬季的气候而保养人体闭藏机能的方法。违逆了冬令的闭藏之气，就要损伤肾脏，使提供给春生之气的条件不足，春天就会发生痿厥之疾。

由此可见，冬季的养生之道， 藏字可以概括！

“一冬补三春”，冬季是匿藏精气的时节，此时养生讲究“以藏为主”，通过饮食、睡眠、运动等养生方式，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。在一年当中最寒冷的季节，养生应顺应闭藏自然规律，以敛阴护阳为根本，进补、出汗、喝粥、调神、早睡、通风、护脚、饮茶、喝水、防病，符合“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则。

冬天属水，肾亦属水。冬季寒冷，肾较易伤害，故补肾为宜。五味中，肾喜咸、脾喜甜，甘多伤肾。多食甘，则骨疼而发落。因此，冬季进补也就因人因时因地而异。

俗话说羊肉补阳，阳气偏虚者可选羊肉，以及鸡肉、狗肉等。食用鹅肉、鸭肉、乌鸡等补气血双亏之人。不宜生冷又不宜食燥热者，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等。进补时先做引补，以便肠胃适应其过程，选用牛肉红枣、花生仁加红糖、生姜大枣牛肉汤，调整脾胃功能。

冬季进补，楼上燕窝首选

冬令进补，当以滋润为主；润燥之品，又以楼上燕窝为首。楼上燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。《本草从新》记载：“楼上燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清”，也就是说楼上燕窝滋阴润燥、补肺养阴。

《本草求真》载“楼上燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”意思就是，楼上燕窝补虚养胃、治胃寒性，以及胃阴虚引起之症。《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载楼上燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。楼上燕窝滋阴调中，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿均可食用楼上燕窝进补调和。

适当运动，不犯阳气内藏的养生原则

寒冷冬季养生应以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“祛寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。当然，冬季养生要适当动筋骨，微出点汗，这样才能强身体。

另外还有一点，早睡晚起是冬季养生之道。冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张人们要“早卧迟起”。唐代医学家孙思邈告诫：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。朝九晚五的工作原因我们或许不能迟起，尽量早睡还是可以做到的。

原文始发于微信公众号（博士谈楼上燕窝）：楼上楼上燕窝