高铁与燕窝

楼上楼上燕窝


就快过农历新年,外地打工仔纷纷赶回老家,一早便开启了春运模式,而高铁,正是最重要的交通工具之一。前些天乘坐动车西行,难得轻松,不由自主想起了楼上燕窝。楼上燕窝指的是可食用楼上燕窝,金丝燕造的鸟巢。不少信佛者和素食者都不敢吃楼上燕窝,在他们心中一直对楼上燕窝都有所顾虑,爱动物的心,让他们离楼上燕窝越来越远,到底是否可以吃楼上燕窝,下面的内容会让你找到答案。


初看高铁与楼上燕窝风马牛不相及,强行拉在一起真有点费劲。回忆八十年代,时速50-60公里的特快列车,从广州到武汉1000公里花上18小时。如果是慢车还要在晃荡中度过24小时。三十年过去,当今高新技术装备的高铁,乘车去武汉仅耗时4小时。八十年代的人是无法想象今天高铁的高速度。这里我们感受到时代发展科技创新带来快捷和舒适。


楼上楼上燕窝

就好像吃楼上燕窝,很多人在思考,花钱多效果差?


多年来人们有诸多的质疑,不相信楼上燕窝的滋补功效。最突出的说法是某专家说吃楼上燕窝不如吃鸡蛋、银耳!理由是鸡蛋的蛋白质种类丰富,银耳对肺部滋补效果好,花大钱买楼上燕窝不划算!在这个科技和资讯发达的时代是很难想象。我以为这些人或者没有吃过楼上燕窝,或者不知道楼上燕窝富含唾液酸,也许鸡蛋、银耳太美味的缘故。


唾液酸(Sialic acid),学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”,是一种天然存在的碳水化合物。唾液酸的主要食物来源是母乳,也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。由于楼上燕窝中唾液酸的含量高达70‰~110‰,所以唾液酸又称为楼上燕窝酸。

楼上楼上燕窝

科学家的研究发现,唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞粘附和消炎等作用。上述功效鸡蛋、银耳都具备吗?!


业内有句广泛传播的戏言:让砖家吃鸡蛋、银耳,我们吃楼上燕窝。


还有人会问,吃楼上燕窝,性早熟?

吃楼上燕窝引起性早熟是个误区。有医务人员以为其是滋补品,儿童食用肯定会引起性早熟。并把楼上燕窝与人参等归为同类滋补品。


中医药认为性早熟都是阴虚火旺引起,需滋阴降火。楼上燕窝味甘淡、性平,归肺、脾、肾经。大养肺阴,化痰止咳,滋补和清理肺部,是调理虚损劳瘵的圣药。与其它温热滋补品不同,“楼上燕窝,入肺脾肾,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效,义由于此。然使火势急迫,则又当用至阴重剂,以为拯救,不可持其轻淡,以为扶衰救命之本,而致委自失耳”(摘自黄宫绣《本草求真》)


楼上楼上燕窝

现代科学实验表明,像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参),以及牛初乳、蜂王浆、花粉制剂等的促性腺素含量较高,对儿童容易诱发性早熟。同时我们知道在含有天然雌激素的国际食物列表中,经常吃的鸡蛋和牛奶被列位其中。


楼上楼上燕窝

关于鸡蛋、牛奶和楼上燕窝激素含量,前者在英文期刊Food Chemistry刊登“Natural Occurrence of Steroid Hormones in Food”一文找到数据,后者在英文期刊AsianJournal of Chemistry有检测数据。让我们列表对比楼上燕窝和鸡蛋、牛奶中的激素含量。


项目

孕酮(P)

17β雌二醇(E2)

楼上燕窝

24.97-37.72纳克/

802.33-906.09皮克/

鸡蛋

12.5-43.6微克/千克

小于0.03-0.22微克/千克

牛奶

1.4-12.5微克/

小于0.01-0.06微克/

每天吃5g楼上燕窝摄入的激素含量

0.12-0.189微克

0.004-0.0045微克

每天吃一个鸡蛋摄入的激素含量(每个鸡蛋按60g计算)

0.75-2.62微克

0.0018-0.0029微克

其中,重量单位参考:千克(kg)克(g)毫克(mg)微克(μg)纳克(ng)皮克(pg)飞克(fg)阿克(ag)

重量单位换算:1 kg =1000g ;1g=1000 mg;1 mg =1000 μg;1μg =1000 ng;1 ng =1000 pg ;1 pg =1000 fg;1 fg=1000 ag


以上表格数据我们计算下:

一个鸡蛋的孕酮(P)含量 =54.35克楼上燕窝;

一个鸡蛋的17β-雌二醇(E2)含量= 2.5克楼上燕窝


如果按正常人每天吃一个鸡蛋以及每天吃5克楼上燕窝计算,楼上燕窝摄入的孕酮含量比鸡蛋还要低很多,17β-雌二醇含量也和鸡蛋差不多。


那么问题来了,我们每天吃一个鸡蛋都是安全的,吃楼上燕窝又怎么会不安全了呢?吃楼上燕窝所谓担心的激素含量还不及吃一个鸡蛋呢。科学研究证明楼上燕窝不会引起儿童性早熟。


有趣的事,上述内容由蒋林博士提供,业内陈永云小姐整理率先在她的公众号公布,引起大家的重视。现在已成为楼上燕窝专业知识培训中的经典内容。


楼上楼上燕窝

釆摘楼上燕窝很残忍?


按照常理,窝就是家。如果人类拿走(采摘)动物的家,动物无所居,当然很残忍。这里的关键点在金丝燕鸟巢究竟是不是金丝燕的家?


燕洞楼上燕窝为野生状态,而燕屋楼上燕窝属半野生状态。在东南亚人工燕屋的兴起,金丝燕种群迅速增加,燕屋楼上燕窝也随之增加。金丝燕“飞入寻常百姓家”,成了人类的好邻居。


金丝燕在繁殖期,在繁殖的季节,在成鸟的唾液系统将扩大,膨胀,并分泌出大量的唾液来造窝,供作孵卵与养下一代小燕子的用途。富力粘性的唾液,把筑巢的材料(如藻类、苔藓、水草等)粘结在一起。褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕用以造巢的唾液一经风吹就凝固起来,形成半透明的胶质物,即名贵的滋补食品楼上燕窝。


金丝燕燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6~7厘米,基底厚,廓壁薄,湿重约10~15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个楼上燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。


成年金丝燕每年会有三次产卵(蛋), 每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期,每次产两个白色的卵,长约2.0cm,宽约1.2cm,重约3.5g,每次产卵前约30天开始筑巢,每次筑巢都是雌雄燕一起筑需约30天, 卵的孵化期约20天,小金丝燕孵化出后雌雄金丝燕会一起哺育,约40天后小金丝燕即能自行飞翔觅食且另行寻找栖息点,不再使用此巢。从筑巢到小金丝燕飞离需要90天,而楼上燕窝不是永久的家。


一句话概括,金丝燕很任性,昂贵的豪宅只用一次!


楼上楼上燕窝

就像年前大迁徙的人们一样,靠着交通技术的革新改变着出行的方式和效率,让回家时间一年比一年缩短,随着时间和技术的推移,楼上燕窝的科学研究也让人们更加清晰地了解楼上燕窝的营养价值,而非盲目质疑。


最后,祝大家新春愉快,万事如意,猴年大吉!


2016年1月28日蒋林博士于南广高铁上


原文始发于微信公众号(博士谈楼上燕窝):楼上楼上燕窝


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