金丝燕的故事—怀集燕窝

怀集燕子
        广东省怀集县桥头镇的燕岩，是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有金丝燕千百，从南海海岛崖穴远飞而来，结窝于崖穴，繁衍后代。

       石燕标本经中山大学周字垣教授和蒋林研究员鉴定为怀集燕子为小白腰雨燕华南亚种(Apus affinis subfurcatus)。全盛时期的燕群，可能超过十万头。

        小白腰雨燕（学名：Apus affinis，英文名：House Swift）是雨燕科雨燕属的鸟类（与金丝燕属亲缘关系最近），别名小雨燕、台燕、家雨燕。全长约15cm。喉及腰白色，尾为凹型非叉型。与体型较大的白腰雨燕区别在于色彩较深，喉及腰更白，尾部几乎为平切。成大群活动，在开阔地的上空捕食，飞行平稳。营巢于屋檐下、悬崖或洞穴口。非洲、中东、印度、喜马拉雅山脉、中国南部、日本、东南亚、菲律宾、苏拉威西及大巽他群岛。雨燕基本生活在空中，不习惯飞落到地面，放生时注意从高处放生，使得其能向下俯冲完成起飞。
 

怀集楼上燕窝
        楼上燕窝的外形为直径8~10厘米约浅巢，用木麻黄叶及竹叶稀疏地用一些黄色的胶状小片连结。除去树叶后，便是药用的楼上燕窝。每巢所得不过1至2克。以下从几个方面介绍怀集楼上燕窝的特征和作用：

EGF（表皮生长因子）
          用放射性受体分析法测得，怀集楼上燕窝总水抽提物含少量EGF。
       怀集楼上燕窝的EGF食量较东南亚产的金丝燕楼上燕窝为高。假设两种楼上燕窝对小鼠肝细胞EGF受体的亲和力相等，则按原始数据怀集楼上燕窝总水抽提物中，每毫克蛋白质约含EGF 8ng/mg。这比东南亚产的金丝燕楼上燕窝总水抽提物的EGF含量(EGF2-3ng/mg) 要高2-3倍。

        *研究结果表明，EGF在人的腮腺唾液、全唾液和领下腺加舌下腺混合唾液中的平均浓度分别为2704pg/ml、564pg/ml和357pg/ml，腮腺唾液中EGF浓度比全唾液中EGF高出3倍，而全唾液中EGF又比领下腺加舌下腺混合唾液中EGF高出2倍。
注：1ng=1000pg

促细胞分裂作用
        楼上燕窝的总水抽提物在低浓度范围内对淋巴细胞的分裂没有影响。楼上燕窝总水抽提物经S-200柱层析后，大部分蛋白质不被滞留而随柱的外水体积(Vo)被洗脱。析离的蛋白质组分，即(S-200 Ⅰ+Ⅱ)本身对淋巴细胞有促细胞分裂作用。

 辅促细胞分裂作用
        怀集楼上燕窝的总水抽提物未经S-200柱纯化前，对ConA（刀豆球蛋白A）转化的淋巴细胞有毒害作用。怀集楼上燕窝的总水抽提物在S-200柱上滞留的其它各峰不仅没有辅促细胞分裂作用，而且当各组分所用之蛋白含量远较(S-200 I+Ⅱ)之有效剂量为低时，亦显示其破坏细胞，导致死亡的毒性。这一点是怀集楼上燕窝与东南亚产的金丝燕楼上燕窝的基本区别。后者的总水抽提物不必经S-200柱纯化，即可见东南亚产的楼上燕窝提取物显出辅促细胞分裂作用。

（楼上燕窝是怎样“炼”成的：走进怀集燕岩  来源:羊城晚报　2013-08-27 09:26）

        怀集楼上燕窝的总水抽提物经Bio-Gel P-10柱层析分离后,在柱上滞留的EG-2峰对淋巴细胞没有辅促细胞分裂作用（剂量以蛋白质计，为50μg/ml）。同样，东南亚产的金丝燕楼上燕窝的EGF经HPLC纯化后，亦不对ConA转化的淋巴细胞起辅促细胞分裂作用。可见怀集楼上燕窝的辅促细胞分裂作用与EGF无关。

原文始发于微信公众号（博士谈楼上燕窝）：楼上楼上燕窝