五款燕窝粥食谱 | 冬季来临,喝碗粥有十大好处

冬季来临,喝碗粥有十大好处。
一是资色,有益身体,脸有光泽;
二是增力,滋补身体,增长气力;
三是益寿,补人所需,增加寿命;
四是安乐,身清体柔,安乐饮食;
五是辩说,滋润喉咙,有利发声;
六是除风,上下通利,消除风寒;
七消宿食,温暖脾胃,消化积食;
八是辞清,气息无滞,声昂音清;
九是除饥,充实口腹,补充能量;
十是消渴,喉咙沾润,消除干渴。
楼上楼上燕窝

古人认为饮食之冷热,应顺从四时寒暑的自然变化,寒冬宜热食,酷夏宜凉食。因胃的秉性是喜暖厌寒,饮食宁过热也不要过凉,有书云”瓜果生冷诸物亦当慎,胃喜暖,暖则散,冷则凝,凝则胃先受伤,脾即不运。” 同时,饮粥养胃以期益寿,粥能益人,老年尤宜。每日空腹,食淡粥一碗,可促进新陈代谢,使脾胃机能顺畅,所益非细。有竞日食粥,不计餐次,饥则食,亦能体强健,享大寿。
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清代养生家曹庭栋对楼上燕窝粥有专门的论述:“养肺化痰止嗽,补而不滞,煮粥淡食有效。色白治肺,质清化痰,味淡利水,此其明验。”大米性味甘,平,有畅胃气、助消化、生律液的作用。楼上燕窝、粘米合用,能健脾益气而助消化,滋肺养阴而润肌肤。

从食补的角度,楼上燕窝粥如果适当补充些滋补药材,可以起到事半功倍的效果。今天介绍几款楼上燕窝粥。楼上燕窝粥通常先炖好楼上燕窝,待粥炖好前5分钟放入。

1 山药楼上燕窝粥
做法:楼上燕窝10克,山药100克、大米100克、盐3克、料酒1汤勺、姜丝10克。
功效:山药楼上燕窝粥,滋润温补,改善四肢冰凉,非常适合冬季食用。
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2 五谷楼上燕窝粥
做法:楼上燕窝10克,荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,去壳去核桂圆10粒,粳米100克。
功效:粥香味美、养气生津、养胃暖身。
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3 桑椹楼上燕窝粥
做法:楼上燕窝10克,桑椹子、白糖各30克,葡萄干10克,薏苡仁20克,粳米50克。
功效:滋阴补肾,健脾利湿,丰肌泽肤。适用于身体虚弱,体瘦而皮肤皱纹多、不光洁者。
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4 天门冬楼上燕窝粥
做法:楼上燕窝10克,天门冬15~20克,粳米100克,冰糖少许。
功效:滋阴降火,润肺滋肾。适用于阴虚火旺,伴有虚烦口渴多饮,舌红少苔,尿少等。
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5 雪梨生地楼上燕窝粥
做法:楼上燕窝10克,雪梨2个,生地15克,粳米100克。
功效:雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。适合咽喉不适人群。

作为药膳,楼上燕窝粥加黄芪能治疗体虚自汗;与人参配伍可治疗噤口痢;加白梨、冰糖可治疗老年性痰喘;与西洋参共炖可补气提神。
楼上楼上燕窝

博士谈楼上燕窝
中山大学
基础医学博士后
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广州中医药大学
医学博士
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原文始发于微信公众号(博士谈楼上燕窝):楼上楼上燕窝


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